Dinner at Al and Susan house's

Dinner dah lama...29.12.10 hari tu..tapi dek kerana saya tak berapa cukup masa..jadi baru hari ini..dapat masukkan entry ni...AL dan SUSAN...are Americans.... 2nd generation from Korea.. their parents are the first generation from Korea.. they manage to find the Koreans.... AL serves in the US Marine...merupakan rakan sekelas husband...jemputannya pada malam tu..adalah rakan-rakan dari Asia....dan seorand dari Kazaztan

 Al dan Susan Kim

 Menu Korea

makan sambil borak

selepas makan....photo lagi.....

Jendela dapurku...

Alhamdulillah...siang kembali panjang....dan spring hampir tiba.....snow dah makin cair....walaupun sekali sekala turun..tapi tak selebat dulu. Anak-anak kembali ceria...kerana dapat bermain setelah agak lama asyik main in door game saja...
 Saya pun agak terhibur kerana dapat menikmati...pemandangan ini...semasa...memasak didapur..

mereka ceria bermain bola....international team...anak-anak dari malaysia, montenegro, bahrain, jordan, yemen.... sedang main bersama....

Terkenang semasa dulu.....(1)

Selepas presentation "ALL ABOUT ME.." ..malamnya saya tak dapat tidur..bukan kerana apa..entah kenapa tetiba saya rasa rindu sangat pada yang telah tiada..bukannya apa..fikiran saya sangat terkenang kepada presentation saya semasa "My early days...." dan...saya sugguh terkenangkan arwah Tok dan Wan dan dah tentu arwah ayahanda saya......semalam satu persatu memori itu datang..dan saya sangat asyik melayan perasaan..dan masih terbayang bagaimana...kasihnya WAN (nenek lelaki) saya mengayuh basikal..menghantar saya mengaji Muqaddam...dan memimpin saya...di malam yang gelap pekat..kerana pada masa itu....tiada elektrik...dan begitu beriya-iya....TOK (nenek perempuan) menyuruh saya menghafal doa dan surah..supaya lepas itu saya terpaksa mengajar dan membetulkan bacaan dia...sebabnya tok saya ni tak tahu membaca...jadi sayalah cikgunya.

Dan saya teringat lagi...sebelum pergi sekolah..saya akan menghantar kuih-kuih yang dibuat oleh tok ke kedai-kedai makan di kampung saya...selepas itu saya barulah saya ke sungai untuk mandi....maklumlah tiada air paip....waktu itu..kalau musim hujan..wan akan suruh mandi di bilik air saja...sebab dia takut saya hanyut...oh...sayang sungguh dia pada saya...oh ya sebenarnya saya tinggal dan dibesarkan oleh tok dan wan...sehinggalah saya tamat darjah 6, dan dapat tawaran ke asrama...Alhamdulillah

Kalau nak dibandingkan tok dan wan...tok saya sangat garang..dan sangat berdisiplin....biasalah budak-budak..saya pun ada keinginnan nak mandi-manda di sungai..selepas balik dari mengaji quran di masjid..(dulu sekolah agama di masjid..tak ada kerusi meja, kami bersila...dan kadang2 menerap...di balaisah...)..oh nostalgianya..ada masanya saya lupa..saya janji nak tolong dia lipat baju atau lap daun pisang tuk nasi lemak esok pagi..apa lagi...dia akan datang mencari saya..sambil menyising lengan baju kedah...sambil tangan dia melibas batang daun kopi..konon-konon marah la tu...sayapun apa lagi...terus cabut lari dengan baju basah..memang dia tak laratpun nak kejar..sbb masa tu saya budak kecik..adala jalan pintas supaya saya cepat sampai ke rumah...bila tiba di rumah sudah tentu..saya akan bersembunyi di bawah katil.....sampaila dekat maghrib..tu pun terpaksa keluar sebab gelap.... maklumlah pelita "gasoline" saja yang ada...dan time tu wan saya yang cool akan pujuk saya..makan dan make sure tok saya jeling saja.....walaupun selalu di acah dengan batang kopi..tp dia tak sampai hati nak pukulpun....
..... saya juga teringat.... macamana tok saya ni...ajar saya jemur dan lipat pakaian.... memang dia sangat detail 2 perkara ini...maka sampai ke saat ini juga saya sangat marah kalau bibik sidai dan lipat baju tak ikut cara saya.....sama juga apabila tiba bab masak..... walau tak sempat macamana apabila bersihkan ayam kena dilumur tepung gandum, barulah lendir dan bau hanyir hilang.... sama juga bab masak kuih muih..... uh.... kerana didikan dia juga saya.... saya agak confident bila berdepan dengan ramai tamu.....

hmmm...panjangnya entry..maklumlah...bila rindu...satu-satu datang dan terbayang....apa2pun saya akan terus update nostalgia lama ini di entry yang akan datang..... tanpa mereka siapalah saya..Al-fatihah..untuk tok,wan dan ayah.... saya bersyukur masih ada mak....yg tak jemu bermain dengan cucunya walaupun melalui skype....sampai si Muaz..pun asal tengok komputer ke...kype..kype....

Laksa lemak.., sup ikan merah,...bak choy & masak asam....

pagi tu tetiba teringat nak makan laksam...mana nak cari...tengok dalam fridege ada saki baki tuna...n santan ada  setin....cili kisar dah habis...maka jadilah kuah laksa lemak....sambal oelek pun ada elok sgt lah tu..buat tambah umph.... jadi inilah hasilnya laksa lemak breakfast hari ahad lepas..

 what's so special with this toast?...special..coz abah yang prepare..walaupun presentation kureng...tp rasa ada kelas....texas toast with honey gitu.....

yang dibawah ni...menu lunch..maklumlah cuti.....aktivit memasakpun OKlah jugak

 masak asam ikan merah....

sup ikan merah

 bak choy with dried mushsroom....

alhamdulillah..kenyang sampai ke malam

Muaz's 1st BIRTHDAY & ALL ABOUT ME

Alhamdulillah..semalam..Muaz dah 1 tahun..rasa cepatnya dia membesar...macam baru kecik..n sibuk nak belajar balik...jaga malam...hmmm dah besar rupanya babay Muaz...now he is a ready for another steps...
Semalam juga saya ada presentation on" ALL ABOUT ME"..jadi...kebetulan juga maka majlis potong kek dibuat selepas..saya bagi presentation..wah..sekali sekala bercakap depan audience..hilang gian mengajar....n slide preparationpun ala-ala bg lecture juga..so..saya happy lah... nak present hari tu..walaupun video clip saya sangkut..tp overall my presentation was OK.. Semalam adalah giliran saya dan Raden Roro Soenarsih (Che Che)...kiranya kawan baik saya disini...bagi presentation..seperti kebiasaan..kami kena masak satu dish dari negara masing-masing....saya? biasala...sure masak yang paling senang...bihun goreng singapore dan puding peach..semalam juga saya order kek simple je...utk Muaz..sebab birthday reception akan dibuat hari Ahad ni..di Seaview Lane...baru nak tempah Mickey Mouse kek....his feveret !!! majlispun sebenarnya kakak dan abang dia....yang sibuk nak buat...hu hu...adik memang tak tahu apa.......

 adik hepi je dapat belon mickey.......

ni pulak..adik share birth date ngan Andres...from Philippines

sedang present.....

 my sisters......

 makan-makan hampir selesai.......

akhir..kalam saya lega...

Lamanya tak update...

Rupanya da lebih 10 ari tak update blog..busynya last week..lagipun Muaz sekarang ni aktif sangat..tak boleh "lepa"..ada ja yang dia nak buat.... mmg siang hari padat ngan aktiviti sosial..meeting tuk Cultura Nite..hmm buzy2pun saya tak lupa gak kerja volunteer ni..dan tak termasuk lagi ngan kes kejar mengejar si Muaz...malam pulak dengan dinner invitation...hmm...sian blog ni...lama terbiar...nnt kalau lapang..byk juga entry ni...gambar2 pun banyak nak post..gambar morning coffee, gambar dinner.. ni sambil dok buat slide tuk my presentation on "ALL ABOUT ME.." saya curi-curi gak update ..... antara gambar-gambar lama yang telah discan semalam....utk dimasukkan dlm slide presentation

May 2001

Jan 2005

ya..semuanya....sebahagian dari perjalanan hidup...oh..ya...dalam gambar lama...tak de pulak gambar Muaz....ye lah..dia anak 2nd generation...22.2.2110...

Morning coffee di rumah Inger Sandquist- Norway

Bila dapat e-mail morning coffee...10.2.11, saya buat-buat tak tahu..dan malas nak store dlm memory..sbb dari awal saya dah malas dan bercadang tak mau pergi..bukan sebab tak best...sekurang-kurangnya boleh keluar rumah dan jumpa kawan-kawan..tapi tak tahu kenapa..kali ni rasa malas sangat...kalau tak kerana Bu Che Che beriya-iya telefon.mmm..mmg berkurung dalam rumah je saya...nak-nak kalau nak keluar rumah time -6 ni..baju dah tentu berlapis -lapis..dan persiapan nak keluar tu buat saya bertambah tak rajin..ye lah nak siapkan lunch or at least bubur Muaz kena masak awal...tp alasan yang paling kuat sejuk dan malas nak susahkan Bu Che Che yang sangat baik tu..

Jadi setelah dipujuk dan disuruh oleh Tuan Sam..sayapun rajinkan diri ke sana..so dalam jam 10 am Bu Che Che datang dengan dua rakan lain, Linda (Algeria) dan Annie (Taiwan).... kami antara yang ketiga terakhir yang tiba...dah la tu..parking space memang mencabar...rumah dia atas bukit...naik pucat ibu itu...terpaksa parking di tempat yang agak curam...dan nak turun dah tentu kena reverse...jalan masih sempit sebab..snow masih putih dan di mana-mana.. 

Di bawah..gambar-gambar yang sempat saya rakam pagi itu...

 antara hidangannya.... 

sembang-sembang sambil menjamah....kalau kat tempat kita at least kena ada bihun atau mee goreng...

 satu group mula bergambar.... maka semuapun akan mula... posing....

 tuan rumah...Inger.... paling kanan....yg berskaf biru..duduk...isteri Admiral Wisecup.... 3 bintang...kalu di Malaysia... dah tentu dia carry title... datin

yang ini.... si kecil yang penat ikut maknya bersosial.....lena sungguh....maklumlah sepagi dia tak tidur

Laksa Johor

Memang tak plan pun nak buat laksa johor ni...sejak datang sini ni lah first time buat laksa johor...dah jemu makan dgn sos tomato....lagipun spaghetti yang dah masak pun banyak dalam fridge...tunapun banyak..jadi terfikir nak buat laksa johor..cuma agak lambat sebab kerisik beku sebab saya letak kat garaj....dan disebabkan tak planpun nak buat laksa ni maka bahan-bahan hiasan pun apa yang ada je lah..tak la semeriah di Malaysia...oleh kerana dirumah dah kehabisan timun..maka saya call la cik abang saya..minta belikan timun ...tapi dia beli zucchini...adus..... tak kenai juga.. ni lah rupanya laksa johor yang seadanya..tapi rasa..alhamdulillah....

BAHAN-BAHAN 

1) LAKSA
2 bungkus spageti [rebus hingga lembut]
Tauge [celur]
Sedikit cili merah dan belacan [sambal]

2) KUAH

Minyak untuk menumis

Bahan kisar:

5 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

2.5 cm halia

2.5 cm lengkuas

Segenggam udang kering

Bahan lain:

1 bungkus rempah kari ikan

1 tin santan

3 batang serai [titik]

½ kg isi ikan tuna

1 1/2 mangkuk air

5 keping asam gelugur

1/2 mangkuk kerisik]

Garam secukupnya

CARA PENYEDIAAN

1. Panaskan minyak di dalam periuk. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.

2. Masukkan rempah kari dan bahan kisar, dan kacau rata.

3. Masukkan pati santan, serai dan lengkuas. Biar kuah mendidih.

4. Masukkan isi ikan yang dikisar, kacau hingga sebati dan biar ia mendidih baru dimasukkan santan cair dan asam gelugur. Biar ia mendidih lagi baru dimasukkan kerisik dan garam. Masak hingga kuah pekat di atas api perlahan baru diangkat.

5. Hidangkan laksa bersama kuah dan bahan-bahan lain.

Moist Marble cake

Dah 2 kali keluarkan butter, tapi tak jadi..so semalam...hajat nak buat kek marble tercapai... kali ni pun saya ikut resepi dekat allrecipe.com... bukannya apa..biasanya resepi kat sini..kalau ikut betul-betul jadi..so saya cari moist marble cake..memang moist la... n yummy..(puji la pulak).. tapi kali ni yang buat Marwan..sebab saya hanya measure and campak ingredients..dia yang beat telur sampai siap...maklumlah dia yang selalu lebih dari orang lain...hmm...anyway thanks..cumanya kek ni agak nipis..sebab loyang ni agak besar...niatnya guna loyang bulat biar senang letak frostiing...tp tak sempat sejuk dah selamat...... pada yang nak cuba...sila guna loyang kecik sikit...

Ingredients

• 2 cups all-purpose flour
• 2 teaspoons baking powder
• 1/2 teaspoon salt
• 1 cup white sugar
• 1/2 cup butter, softened
• 2 eggs
• 1 teaspoon vanilla extract
• 1 cup milk
• 2 tablespoons unsweetened cocoa powder

Directions

1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease and flour a 9 inch round pan.
2. Place flour, baking powder, salt, sugar, butter or margarine, eggs, vanilla, and milk into mixing bowl. Beat slowly to moisten, then beat with an electric mixer at medium speed for about 2 minutes until smooth. Reserve 3/4 cup batter; pour the remainder into pan.
3. Stir cocoa into the 3/4 cup reserved batter. Drop by spoonfuls over top of white batter. Using a knife, swirl the cocoa batter into the white batter to incorporate it in a marble effect.
4. Bake in preheated oven for 30 to 35 minutes, until an inserted wooden pick comes out clean.

source: http://allrecipes.com

Baked potato & Grilled salmon

Rasa-rasa nak makan ala-ala orang sini..jadi dinner malam tu saya baked potato ngan grilled ikan salmon..cepat dan mudah ja resepi ni

baked potato: lumurkan minyak zaitun + butter kat ketang tu..cucuk ngan garpu..then baked for 1hr


sauce:
Ingredients

·         1/4 cup butter

·         1 cup of diced celery and 1 cup of chopped shiitake mushrooms

·         2 shallots, chopped

·         2 tablespoons all-purpose flour

·         1 (14.5 ounce) can chicken broth /air pun boleh

·         1 cup half-and-half

·         salt and pepper to taste

·        

Directions

1.      Melt the butter in a large saucepan over medium-high heat. Saute the shiitake mushrooms, celery and shallots for about 5 minutes, or until soft. Mix in the flour until smooth. Gradually stir in the chicken broth / water. Cook, stirring, 5 minutes, or until thick and bubbly.

2.      Stir in the half-and-half, season with salt and pepper. Heat through, but do not boil.

Baked salmon

Ingredients

·         4 pieces salmon fillets

·         1/2 cup vegetable oil

·         1/2 cup lemon juice

·         4 green onions, thinly sliced

·         3 tablespoons minced fresh parsley

·         2 tablespoons old bay seasoning

·         1/2 teaspoon salt

·         1/8 teaspoon pepper

Directions

1.      Place salmon in shallow dish. Combine remaining ingredients and mix well. Set aside 1/4 cup for basting; pour the rest over the salmon. Cover and refrigerate for 30 minutes. Drain, discarding marinade. Grill salmon over medium coals, skin side down, for 15-20 minutes or until fish flakes easily with a fork. Baste occasionally with reserved marinade.

Tartar sauce

Ingredients

·         1 cup mayonnaise

·         1 tablespoon sweet pickle relish

·         1 tablespoon minced onion

·         2 tablespoons lemon juice (optional)

·         salt and pepper to taste

Directions
Season to taste with salt and pepper. Refrigerate for at least 1 hour before serving.

Fi sabi lillah....

Banyak hari jugak tak update blog ni... hati? sangat berkobar-kobar nak update...tapi tak cukup masa...banyk jugak hal yang nak dibereskan sejak abah balik outstation...ni...sabtu dan ahad..hari makan-makan...dan hari Selasa kena tolong masak untuk junior... dia tak bawa wife... so sayalah tukang masak...dah tentu preparationnya a day before. Nampaknya untuk semua menu dari Malaysian student, saya yang cater... alangkah bagus... kalau buat katering.... tapi saya masak..fi sabilillah...
dah dua kali masak untuk junior dari APMM...yg nipun dtg solo..wife dia tak nak datang...(aduhai....)
menu 1:
pulut kuning + rendang daging
pasembor, bubur kacang+ keropok goreng
menu2:
mee goreng, bingka jagung + cucur udang...

dan kali ni..junior navy....saya tak rajin nak masak "bagai" dulu2..sebabnya tiada siapa yang membantu... kecuali Muaz...biasalah..kalau dia yang membantu..
menunya: mee goreng, agar-agar + kuih bakar pandan...org kedah panggil bengkang...
kena simple2 je menu...? sb tu yg senang... campak n bake... bukan x teringin nak tunjuk karipap, ketayap, buah melaka...tp semua tu perlu details...
ada lg sekali nak kena masak tuk junior ni..lg sebulan...menu?...poning den... kena start pk.... yg senang dan mudah....sebab..dia orang ikut je apa yang saya nak masak....tp sekarang ni dok tengah pk..menu birthday party for Muaz...yea....Muaz dah nak celebrate 1st birthday...22.2.2011

Tunggu call abah...

Dia sangat kalut kalau phone bunyi...rasanya dia sangat tertunggu call dari abah... kadang saja ja biar telefon tu berdering...nak tengok apa dia nak buat...puas dia tarik baju..sambil cakap..."mmiii...mmiii....mmiii.....bbbahhh..bbahhh.." macam boleh agak je...dia cakap ummi angkat la telefon tu...abah call... he he Muaz... pantang telefon bunyi

Nuki Nuki (The Nuki Song) Full Version Gummy Bear

ini pulak lagu kegemaran Muaz.....

AKU DAN KESEPIAN - AZLINA AZIZ

terkenang zaman sekolah dulu.... esp masa F1 dorm 5 di SAS... Kak Mini sekarang Dr Rusmini... sangat suka nynyi lagu ni

Cerita di sebalik Bihun goreng

Teringat masa "pregnant"kan si Muaz...saya sangat suka makan bihun goreng... selang sehari ..pasti saya masak bihun bawa bekal ke ofis...tapi yang paling pelik....walaupun dah bawa bekal... kalau jumpa bihun pasti saya akan beli lagi...(ops pecah rahsia...abg sam tak tau ni...) dan pastinya saya akan buang sebab tak kena taste, tp yg pelik nya esok saya akan beli jugak... tapi apapun saya suka beli bihun goreng kakak belakang ofis  di Wangsa Maju... hmm...saya panggil "bihun boleng" sebabnya bihun dia tak de apa....tak de sayur..jauh sekali nak ada daging ke ayam...walaupun boleng....bihun akak ni sedap... ada rasa ikan bilis dan udang kering, jadi selalu jugak saya beli.... kalau tak sempat.... saya minta tolong yan, zai, dieb, ct, nita ke...sapa-sapa yang sempatlah...kalau dah habis ...kirim je kat kedai pak cik....siap ngan teh ais dia yg sangat lazat..kadang;kadang kaslam, erin atau manpun saya minta tolong juga. Bihun reenes tak mo...mahai ... sedap nya biasa-biasa ja.

Tapi yang dalam gambo ni... bihun goreng saya...ala-ala basah gitu..., sedap ke tak... habislah jugak

5th snow storm

Sejak sebulan yang lalu.... hampir setiap minggu ada snow storm.... ya sejak 26 Dis hari tu.....baru 2 hari snow cair...lepas tu... tak nampak rumput lagi kat depan rumah...sejak hari tu juga.... bukit-bukit snow makin meninggi... dan orang-orang sini dah mula bising.... winter ni paling banyak snow storm...
 tapi saya dan anak-anak tak kisah.... sebabnya kali ni je nak merasa winter.... so tak nak komen banyak...walaupun kadang-kadang  tak sanggup nak keluar rumah...bila sejuknya sampai ke tulang...

tapi apapun budak baju merah tu..suka ja...nak shovel snow..... apa lagi bila abah tak de...dia yg awal volunteer nak shovel...lepas tu..... melencong ke lain....

dan...dia still berdoa...snow turun lah lagi...

Friendship gathering & makan-makan

Sudah menjadi tradisi student NCC organize makan-makan jemput rakan-rakan sekursus...tujuan nya untuk freinship dan introduce culture, food etc... dan terpulanglah kepada tuan rumah nak jemput dinner, lunch, bbq or....apa-apa yang sesuai...

Last weekend saya dan suami organize gathering untuk reciprocate rakan-rakan yang telah menjemput kami dinner di rumah mereka... saya jemput lunch...sebab kalau dinner susah sikit...al maklumlah ada anak kecik.. huh.... susah jugak nak buat kerja.... hmm.... saya terpaksa bangun jam 11mlm sehingga kol 3.45..tuk siapkan... hidangan ni...

Menunya:

nasi tomato, ayam panggang, kari ikan, pegedil,salad,bihun goreng 

kuih kasui, kek coklat & coconut flan..(nak habiskan stok yang dulu)

.

Tetamu:
NCC:Al & Susan (US Marine), Darko & Nada (Montegnegro), Mateen & Nusheen (Pakistan), Adam Jan Staniek (Poland), Mustaffa & Rabia Kayali (Turkey), Tawfiq Al Bawah (Yemen)
NSC: Sarwath & Farzana - Shaiful & Shahi (Bangladesh)
Fellow: Alex & Lee Goddard (Australia)
Friend: Peggy

Sebenarnya majlis ni juga nak bid farewell to Alex & Lee Goddard yang dah nak balik ke Australia. Lee Goddard adalah kawan lama husband, dia pernah tinggal di Malaysia selama 2 tahun...jadi dia harap sangat dapat makan makanan Malaysia sebelum balik...so sempatlah tunaikan hajat kawan sorang ni...

Nak citer sikit....

Peggy...yang baju hitam duduk tu..agak-agak sebaya dengan mak saya.... dia sangat suka Muaz...dan antara kawan baik yang sangat mengambil berat sepanjang kami di sini...jangan under estimate..phd holder tu... dan yang dukung Muaz tu...Farzana..jiran dari Bangladesh..yang banyak membantu saya ...esp masa mula-mula datang...bila ada formal dinner saya minta dia tolong babysit Muaz...

Apa-apapun walau penat berjaga....saya seronok kerana senarai jemputan dan nak reciprocate...dah makin berkurang.... walaupun begitu...husband dah mula schedule lunch invitation for Feb, March, April and May...coz by June every one is busy for graduation...and ready to go HOME

What's for lunch?

Dah 5 hari abah outstation , sejak tu asyik makan nasi je..sampai ada yang complaint..tak kan hari ni..nak makan nasi juga? so what's for lunch?.... pagi tadi dah buat bihun goreng..(oh ya lupa pulak nak story hari ni sekolah cuti lagi...winter storm...due to icy road sekolah tutup lg...) so memang memanjang ada request nak isi perut... hmm...apa lagi..nnt ummi check resepi kat Paula Dean recipe kat Food-network.com....so jadilah yang ini...

biasalah...kalau saya masak...mesti tak ikut 100%...at least kena adjust tekak melayu yang suka pedas..so tambah lah sebiji jalapeno....(cili hijau tp pedasnya kalah cili api) dan yang ini....

sebenarnya kek ni di buat malam tadi..tp baru pagi ni sempat letak frosting.... kecik je..sebab sy measure half of the recipe.... dan potong sikit bagi kat Nada..my neighbor from Montenegro..birthday dia....hari ni